05/19/2015烤透抽鑲飯

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透抽~每次不是炒就是燙

那天~剛好家裡有剩飯

又剛好有魯肉和泡菜

想說來換點口味

就這麼把它們弄成一家親

(尼爸米之音…能吃嘛!   等等再來聽聽施主怎麼說)

於是乎就變出了這道菜

來看看我怎麼做的吧!

 

 

«食材»

透抽.................一尾

飯....................半碗

泡菜.................一茶匙

魯肉.................一茶匙

玫瑰鹽...............少許

黑胡椒粒............少許

 

 

«做法»

● 頭身分離,洗淨內臟及黏黏的雜質,備用 (身體黏黏的雜質可以用筷子沖洗)

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● 用剪刀剪去眼睛,和拔掉靠近龍珠附近的硬殼

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● 將頭切成約一口吃的大小,約四份,備用

● 炒菜鍋加入少許油,依序加入魯肉、飯、泡菜翻炒

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● 將飯塞入透抽裡 (湯匙不好塞,用筷子或是將飯裝入袋內剪小洞較好塞)

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● 塞的過程要一邊把飯很下擠,讓整個身體摸起來都鼓鼓的 (但不要太飽,切開會爆)

● 將剛剛切好的頭,和塞好飯的身體放入烤盤  (開口處可以用竹籤固定一下)

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● 放入烤箱烤約二次,5.5分,翻面再烤4.5分

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● 切成小塊

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● 最後灑上些許的玫瑰鹽(不加也很好吃)、黑胡椒

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● 完成…盛盤,即可上桌啦…

 

最後~來聽聽施主怎麼說…

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