05/19/2015烤透抽鑲飯
透抽~每次不是炒就是燙
那天~剛好家裡有剩飯
又剛好有魯肉和泡菜
想說來換點口味
就這麼把它們弄成一家親
(尼爸米之音…能吃嘛! 等等再來聽聽施主怎麼說)
於是乎就變出了這道菜
來看看我怎麼做的吧!
«食材»
透抽.................一尾
飯....................半碗
泡菜.................一茶匙
魯肉.................一茶匙
玫瑰鹽...............少許
黑胡椒粒............少許
«做法»
● 頭身分離,洗淨內臟及黏黏的雜質,備用 (身體黏黏的雜質可以用筷子沖洗)
● 用剪刀剪去眼睛,和拔掉靠近龍珠附近的硬殼
● 將頭切成約一口吃的大小,約四份,備用
● 炒菜鍋加入少許油,依序加入魯肉、飯、泡菜翻炒
● 將飯塞入透抽裡 (湯匙不好塞,用筷子或是將飯裝入袋內剪小洞較好塞)
● 塞的過程要一邊把飯很下擠,讓整個身體摸起來都鼓鼓的 (但不要太飽,切開會爆)
● 將剛剛切好的頭,和塞好飯的身體放入烤盤 (開口處可以用竹籤固定一下)
● 放入烤箱烤約二次,5.5分,翻面再烤4.5分
● 切成小塊
● 最後灑上些許的玫瑰鹽(不加也很好吃)、黑胡椒
● 完成…盛盤,即可上桌啦…
最後~來聽聽施主怎麼說…
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